Perú es increíble, Arequipa es increíble y yo estuve una semana por la amada Arequipa y no digo mi amada Arequipa porque no nací allí y me sentiría una usurpadora si lo dijese, bueno a lo que vamos les quería enseñar un poco la gastronomía Arequipeña pero del lado A y lado B (se acuerdan como los cassettes), es decir un recorrido por el mercado de San Camilo, uno de los más importantes y tradicionales que se encuentra ubicado en pleno centro de Arequipa, obvio que también platos platillos y otras delicias, entonces comencemos, imágenes más que palabras, bueno bueno igual una breve explicación no?.
Voy a comenzar por el queso helado que para serles sincero y hacer justicia necesitaria muchos posts para hablar de este delicioso postre arequipeño, quizá algún dia me anime y les enseñe como hacerlo en el canal, mientras tanto pueden encontrarlo en muchas partes de Arequipa. El primero es el queso helado que sirven en un puesto ubicado en el segundo piso del mercado de San Camilo, ubicado frente a un puestito de flores.
Carteles dentro del mercado que harán que encuentras muy fácil el queso helado.
Este queso helado también es de el mercado de San Camilo, como los quería probar todossss caminé unos metros más y allí estaba otro increíble queso helado, debo decirles que los de San Camilo son uno de los mejores, ricos, abundantes y baratos.
Sin duda, luego de haber probado tanto queso helado creo que puedo o por lo menos eso creo yo, elegir el mejor queso helado de todos, para mi el ganador sin duda es el queso helado que venden en Sulú un restaurante campestre arequipeño algo alejado de la ciudad (30 minutos sin tráfico), lo he elegido porque la ocnsistencia de este queso helado es deliciosa, cremosa pero no tanto, nada empalogosa, se siente el coco y la canela en la ración justa y precisa y es en pocas palabras queso helado de verdad, para mi este es el mejor de todos.
El segundo puesto no lo puedo decidir en este viaje me encontré con el queso helado de lúcuma, no es un secreto que la lúcuma es mi fruta favorita y que combinar mi fruta favorita y uno de mis postres favoritos es una bomba deliciosa, el queso helado de lúcuma, así como el tradicional lo venden en Patio del ekeko y el otro segundo puesto seria para Mixto’s un restaurante ubicado en pasaje de la catedral que tiene un queso helado tradicional exquisito del cual ya habia posteado algunas fotos en facebook, debo recalcar que el que ofrecen en este segundo es una porción como para 2 personas, lo siento no puedo elegir segundo puesto.
Lugares donde probar el queso helado hay muchos pero debo decir que los que venden en la calle principalmente en el centro de Arequipa (la mayoría) distan mucho del verdadero queso helado y simplemente se quedan en lo que yo llamaría una raspadilla de leche.
Para que tengan una idea un poco más clara del maravilloso queso helado y de como se hace les dejo esta imagen, asi se hace el tradicional queso helado, idependientemente de su presentación lo que más importa del queso helado es el sabor y textura.
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